Những món ăn bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo

1. Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đông trùng hạ thảo 2gr (loại khô) hoặc 5gr (loại tươi)

• Nhân sâm tươi: 5gr

• Sườn heo: 1kg

• Kỳ tử: 5gr

• Gia vị

Cách chế biến:

• Sườn heo rửa sạch, để ráo nước

• Thêm vào sườn heo chút nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu vào đảo đều, để 15 phút cho ngấm gia vị

• Cho sườn heo vào nồi đảo qua thấy tái thịt là được

• Cho thịt heo vào 1 cái nồi áp suất, thêm nước, đông trùng hạ thảo, nhân sâm, vào hầm thấy nhừ là được

Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo có tác dụng chống cơ thể mệt mỏi, mất sức, thận hư, tinh thần kém minh mẫn, hay quên.

2. Đông trùng hạ thảo hầm gà

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo 1gr (loại khô) hoặc 3gr (loại tươi)

• Thịt gà ác 100gr (1 con nguyên)

• Kỳ tử, hoài sơn: Mỗi thứ 2gr

• Gia vị 

Cách chế biến:

• Gà ác mổ moi, rửa sạch

• Nhồi đông trùng hạ thảo, kỳ tử, hoài sơn và gia vị vào bụng gà ác

• Cho vào nồi hầm cách thủy

Tuần ăn 2 lần có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống suy thận

Chú ý: Sử dụng nồi đất và nấu bằng than củi là tốt nhất. Để lửa nhỏ, liu riu. Tuyệt đối không sử dụng nồi nhôm, gang, đồng để nấu.

3. Đông trùng hạ thảo hầm thịt dê

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo  1gr (loại khô) hoặc 3gr (loại tươi)

• Thịt dê: 300-500gr

• Gừng tươi: 4 lát

• Chà là: 4 quả

• Gia vị

Chế biến:

• Rửa sạch thịt dê, cắt lát (hơi to một chút), rồi trụng qua nước sôi để khử mùi.

• Cho thịt dê, đông trùng hạ thảo, chà là gừng, gia vị vừa ăn cùng một lượng nước vừa đủ vào nồi đất

• Nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ hầm tiếp trong 2 giờ.

Một tuần có thể dùng 2 – 3 lần. Có công dụng trị chứng tiểu đêm và hoạt tinh, tinh loãng.

4. Đông trùng hạ thảo hầm ba ba

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo  1gr (loại khô) hoặc 3gr (loại tươi)

• Ba ba 1 con (bỏ đầu, chia thành 4 miếng), 

• Táo khô 10 quả (bỏ hột),

• Hành, gừng, tỏi, gia vị vừa đủ

Chế biến:

• Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch.

• Cho ba ba vào bát cùng với đông trùng hạ thảo,táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ.

Ăn trong ngày. Bài này có thể dùng cho cả các bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày. Ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư